Đà Lạt Cheesecake chanh dây – Món bánh tráng miệng thanh mát, dễ làm tại nhà

[Beezy Làm Bánh]

Trong những ngày nắng nóng hoặc khi bạn cần một món tráng miệng không quá ngọt nhưng vẫn đậm đà, cheesecake chanh dây là lựa chọn tuyệt vời. Món bánh này mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo mịn của kem phô mai và vị chua thanh của chanh dây, tạo nên một trải nghiệm vị giác dễ chịu và gây nghiện.

Không giống các loại cheesecake nướng cần đến lò chuyên dụng, phiên bản cheesecake lạnh (no-bake) này lại cực kỳ dễ làm, không cần nướng, phù hợp cả với người mới tập làm bánh.​

Nguyên liệu và mẹo làm cheesecake chanh dây ngon mịn, không tách lớp​

Để làm thành công cheesecake chanh dây, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như:​

• Cream cheese​
• Whipping cream​
• Chanh dây tươi​
• Gelatin hoặc bột rau câu dẻo​
• Đế bánh quy​

Tuy nhiên, điều quan trọng hơn cả là tỷ lệ nguyên liệu và kỹ thuật đánh kem, trộn nhân. Nếu quá tay ở bước gelatin hoặc đánh whipping chưa tới, bánh rất dễ bị tách lớp, không mịn hoặc không đông.

Một mẹo nhỏ là bạn nên dùng chanh dây tươi lọc hạt, kết hợp với một chút đường nấu thành sốt, rồi để nguội mới trộn vào nhân. Như vậy bánh sẽ vừa có hương thơm tự nhiên, vừa không bị chua gắt.​

Cách làm bánh cheesecake chanh dây đơn giản​

1. Làm đế bánh: Nghiền bánh quy, trộn cùng bơ tan chảy, ép chặt vào khuôn, để ngăn mát 30 phút.​
2. Đánh nhân bánh: Đánh cream cheese cho mềm, từ từ thêm whipping cream, đánh đến khi mịn.​
3. Nấu sốt chanh dây: Lọc lấy nước chanh dây, đun cùng gelatin và đường cho tan, để nguội.​
4. Trộn nhân & đổ khuôn: Trộn sốt chanh dây vào nhân bánh, đổ lên phần đế, dàn đều.​
5. Làm lạnh: Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh 4–6 tiếng đến khi đông lại hoàn toàn.​

Xem hướng dẫn chi tiết tại Beezy Làm Bánh​

Nếu bạn muốn thực hiện món bánh này tại nhà một cách dễ dàng, không cần canh chỉnh phức tạp, Beezy Làm Bánh đã có sẵn hướng dẫn làm bánh cheesecake chanh dây từng bước kèm công thức chuẩn, hình ảnh minh họa rõ ràng, dễ áp dụng.

Bài viết cũng chia sẻ thêm các lỗi thường gặp và cách xử lý, giúp bạn làm ra chiếc bánh đẹp mắt, mịn mượt, vừa miệng ngay từ lần đầu tiên.

Xem ngay tại đây: https://beezylambanh.com/cach-lam-banh-cheesecake-chanh-day​